盛世星途全文免费阅读

分类:纯爱耽美 最新章节:秘爱成瘾宠妻有毒免费全文

作者:听涛公子
更新:2021-03-03 7:04:10

纯爱耽美热门

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    会说话的肘子2021-02-25

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    一菜一故事,一味一人生。相信于东北人来说,无论是漂泊在外游子,还是留守家乡的建设者,包肉都是一份无法释怀的美味。寄托着乡情,代表着小时候的味,更承载着身在异乡的东北人对的思念。对于东北人来说,没有么事是一顿锅包肉解决不了的,果有,那就两顿。  在评判这由哈尔滨人创出的著名东北菜是正宗时,除一般菜肴都讲究的色香、味、型以外,还要加上个“”,即咀嚼时,要发出类似吃爆花时的那种声音,这是酥脆的检标准。锅包肉流传至今,传人已有四代了,它不仅是一种美食,是一种文化,同时也见证了哈尔的百年历史。  工作之余,我最大爱好与乐趣就是钻研美食,作各种菜品。做菜可以让我心无念,细细品味生活,每当食客品并赞赏我精心烹制的美味时,心满满的成就感与自豪感酝酿出无比拟的喜悦。据说,锅包肉还是验每个东北餐馆厨师水准的一道,每一家东北餐馆的锅包肉都会为面糊的薄厚、炸制的火候、芡的味道、甚至厨师的不同感受而生差异。可以这样说,即使会做他所有的东北菜,但是唯独不会锅包肉,那就不能算真的会做东菜;也可以这样说,只有做好了包肉,才具备开一家东北餐馆的准。由此可见,锅包肉的制作工对于一个厨师来说是多么严苛的验。而今天我要做的,正是这道。  锅包肉看似简单,不过就挂糊、油炸、调汁几个关键步骤但要做好并不容易。虽说用料极简单,但是往往越是简单的食材火候的拿捏与技艺的掌握才越严。做锅包肉需要选择猪身上最嫩一块肉,也就是里脊。里脊需要筋膜剃掉,以达到最软嫩的口感然后切成2—3毫米厚的大片,不能切的太薄,切的太薄容易炸的干。肉片内放少许盐和料酒,用颗鸡蛋清抓匀,腌制入味。接下就是最关键的一步:制作水淀粉我曾经向专业的大厨请教过制作淀粉的秘诀,他告诉我制作锅包用的淀粉一定要用土豆淀粉,因只有土豆淀粉炸制出来的肉才酥。淀粉要用水浸泡一下,待淀粉的气泡都挥发完,与水完全融合水与淀粉的分层清晰可见,然后多余的水倒掉,这样水淀粉就制完成了。将制作好的水淀粉放入制好的肉中抓匀,如果太干就放少许清水,然后倒入少许熟油或色拉油,油会让淀粉和肉紧紧的在一起,同时也防止炸制过程中油嘭溅,烫伤自己。再取一空碗碗内倒入适量的米醋、白糖、生和盐调味,搅拌均匀备用。然后葱、姜、胡萝卜切丝,香菜切段蒜拍碎备用。这时起锅烧油,一要大锅宽油,油足够多炸出来的片定型才好看,否则容易粘到一。油温烧制六成热时放入裹好湿粉的肉片,炸至金黄色捞出,待温进一步升高后放入肉片再次炸焦脆上色,捞出控油备用。另起口锅放入少许油,然后放入蒜末香,加入调制好的糖醋汁,待汤稍微粘稠后放入肉片、香菜段、、姜、胡萝卜丝,大火迅速翻炒糖醋汁均匀挂在肉上,锅中无剩汤汁即可装盘食用。  这是纯老式锅包肉的做法,如今还有将茄沙司、浓缩橙汁等一些果味调汁混合到糖醋汁里的不同口味的式锅包肉,也受到了许多食客的爱。但无论如何,品尝着酥脆的皮,酸甜的芡汁,尤其是面糊和结合处的那一点点的筋道和锅包特有的味道,我知道就是这个味了。虽然还不能说百分之百的地,做的过程还有些地方因为经验足,火候没把握好,比如最后上多了一些、时间稍长了一点儿,响了酥脆的口感,但是经过这次经验总结,我相信下次就可以做更加地道了,我想我的东北菜终可以“出徒”了!  相对简单食材,复杂的烹饪工序,不那么常的酸甜口味,过时不候的黄金味期,无不体现着这道菜的精髓小时候只有下馆子的时候才能大口福,只有经历过那个时期的我才能体会出这道美食的来之不易现在物质条件丰富了,吃锅包肉不再是那么有仪式感的事儿了,是它却把曾经带来的幸福感深深印在我们80后这一代东北人的心底。读万卷书,行万里路,吃得多的,是一种情怀

    延北老九2020-12-10

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    bycgzhn发表于2020-8-1808:41学习了,问好老师早上好谢谢bycgzhn鼓励加油祝你创作愉快开心快乐!

    薪火之王2021-02-18

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    10回公司的途中,铭鑫接到中同学高佳的电话“喂,佳啊。”两人一直是友,说起来也比较便,高佳快人快语“铭鑫,这个礼拜结婚,你定要来啊”赵铭鑫点刮到旁车道的箱车,定定说:“大,刚处几啊就结婚奉子成婚。”高佳并不生气:“知道见钟情不一会我把礼地址发你,你来知道了,必带家属啊。“赵鑫还想说么的机会没有了,佳佳就挂电话,带属,这时让我带谁,想来想也没有人,好在还时间,不的话让小把小娜借他。整个午,赵铭也没什么,回到公看了看公的销售报,又浏览一会儿网就下班了回家陪父吃了会晚就回到自的公寓了一进屋,开音响放的听着崔的音乐,惯性的打笔记本,网上随便看视频。机响了,电话的是个陌生号,”喂,好。“赵鑫急忙关了音乐,职业的说,电话居被挂断了赵铭鑫也有在意,继续摆弄电脑,看新闻,一小心把手碰掉了,起来之后看了看屏,还好没弄坏,想想今天接的高佳佳电话,家?让我上去弄女朋啊,他打微信看着友圈,小更新了一朋友圈:子痛,好受。赵铭爱心开始滥,找到爽的头像没睡呢吧小美女。爽回复到哎,亲戚了,我正忍痛招待呢,她还住几天才呢。赵铭自然知道个亲戚指是谁:别凉的东西多喝点热,乖。小回复到:哥,我想雪糕。赵鑫差点从子上折下,:乖乖吧,过几我给你买糕。小爽复:好!要记住哦不许食言赵铭鑫回:不会的你放心好,你怎么没睡觉?天还跑步?小爽回:跑啊,着我亲戚起跑!赵鑫有点无:得了,亲戚可禁起你这么腾,我看还是别了小爽发了个[流泪]的表情,呜,我起跑步还能见铭哥你。赵铭鑫些感动,复到:我不是什么哥,跟你朋友比不。小爽回道:挺帅啊,铭哥女朋友也漂亮。赵鑫想了想看来她把静当做自的女朋友:普通朋,我还是身呢。小回复:哦没关系,准你明天能找到女友了呢?铭鑫发觉爽很健谈借你吉言,能不能我一个忙小爽发过一个[疑问]的表情,赵铭鑫急组织语言我一个同周末结婚一定让我女朋友过,你能不陪我去一。赵铭鑫注意措辞等了很久没有小双回复,他洗了澡就觉了。第天一早,铭鑫拿着钥匙准备车上班,到小爽走过来,:铭哥,我晚睡着了你的意思让我假扮的女朋友?”赵铭仔细看着爽那充满春的脸,皮的鼻子微上扬,肤白白的很干净,澈的眼睛是很大,过充满灵的气息,吹了一口,点了点,又摇了,“你太轻了,我学不会相的。”小到不以为:“放心,我的演还是不错,晚上我可以商量下怎么办等你下班来的。”铭鑫不置否,他只点点头

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    浦江渔夫发表于2020-1-1311:36呵呵,我就是个打鱼的,当老师当学生都不够格。我们兄弟相称吧!问兄台好!...渔夫老师谦虚了,你是我学习的榜样。

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    注:这是多年前码的,那时在某个位于我老家(长沙)文学网站担任onlineeditor时码的。码完后,不料遭到某新会员(红尘)猛烈抨击。如果摊上我现在情好,我可能会一笑了之,那时我也算个新网虫,年轻盛,岂肯平白无故地被人呛了去。红尘指责我文中有许含糊其辞甚至谬误的地方,约指出了十几个。红尘到底出了哪十几处,现在是无从究了(时隔远久,原网站已关闭了),只记得第一个,关于摩西出埃及记方面的,原文用的是摩西率领多少多人马,红尘说,除了率领的数偏多外,“人马”一词也得不对,因为“人马”容易人联想到军队和战争,这和约不符……原来红尘是位非虔诚的基督教教徒,难怪他敏感。说实话,很多方面特是圣经方面他知道得比我多但在别的方面的旁征博引以逻辑之严谨等,他却比我差档次。他对圣经和上帝等非敏感,但是个君子,因此这网战战下来,倒是我将他打了,后来反倒成了朋友。这提及这段往事的目的,在于向读者中的基督徒说明一下我非基督徒,但也偶尔去教,对圣经和基督教从来就不感。文章中如果有哪些地方得不好,有冒犯哪位读者朋的地方,这里先告个罪

    幸运的苏拉2021-01-24